Casa de menjars "Cherpi"

El bar "Cherpi" va ser fundat l'any 1.952 per Daniel Espert i Emília Estany

De seguida van començar a cuinar plats del dia i a servir tapes i conserves.

En poc temps es va convertir en un referent del barri del "vermut" dominical i va arribar a posar taules a tota la vorera del carrer Moragas des de la pròpia cantonada del Passatge Maluquer fins al carrer Balmes.

Tampoc no va trigar gaire anys a convertir-se en el que ara és el bar "Cherpi": una casa de menjars.

La filosofia casa de menjars es basa en l'honestetat del que es pot fer en una cuina petita per a servir-ho bé de preu: menjar casolà, de mercat i amb receptes de la pròpia tradició familiar, amb especial enfasi en els guisos i els plats més elaborats.

La idea és servir els plats "de tota la vida", encara que siguin entretinguts de cuinar, a un preu molt atractiu.

Tot el que es cuina al "Cherpi" té una raó de ser:

Cuina mediterrània i de mercat: arrossos, vegetals, bolets i horatlises comprats a la plaça.

Cuina casolana catalana: receptes de tradició familiar o catalana que requereixen una elaboració entretinguda i, sobretot, paciència. 

L'honestetat de saber el que es pot fer i el que no ho reflecteixen amb la seva carta oral cantada per la pròpia cuinera al taulell de la cuina i davant del plats ja cuinats i exposats.

El relleu del fundadors el van prendre el seus fills, la Rosa i en Josep i, ara, són els néts els qui porten el "Cherpi".

Darrera els fogons hi ha la néta, la Rosa, amb en Carles, que ja porta més de 10 anys a la casa. El nét, en Cisco, se'n cuida de la barra i de la sala amb l'ajuda de cambrers que han anat passant pel "Cherpi" i, sobretot, en Balbino, que porta quasi trenta anys a la casa i que és tot un referent al barri.

1.952

 

RESERVES

 

  

 93 417 3077