Cuisine catalane fait maison

La cuisine du "Cherpi" est fondée, comment pourrait-il en être autrement, dans les recettes familiales et la tradition catalane.
Être trop cuisine, est un type de cuisine avec une cuisson plus lente: il faut le faire cuire lentement. Comme nous le disons, ce qui rend "xup-xup"
Parmi les plats les plus remarquables qui font de la "Cherpi" de cette spécialité sont:
petits déjeuners classiques et couteau,
"Escudella i carn d'olla" (soupe et ragoût de l'hiver),
"Bacallà a la llauna" (morue dessalée cuite),
Civet de sanglier,
"Cap-i-pota" (ragoût de la tête et du pied de veau),
"Fricandó" (le ragoût de veau),
"Cargols de la iaia" (escargots mémé),
"All-i-oli" (sauce d'ail et d'huile),
"Sanfaina" (ratatouille catalan),
les trotteurs,
etc.
Tous les plats que nous catalans connaissons tous et étrangers veulent goûter à tout, mais ils sont un peu compliqué à cuisiner.

Tous ces plats sont à emporter.

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