Cuina mediterrània i de mercat

Com no podria ser d'una altra manera en una "casa de menjars" de Barcelona, al Cherpi apostem també  per la cuina mediterrània.

La cuina mediterrània es basa en els productes propers a aquesta mar que ens banya: verdures, llegums, fruitespeixos, i d'oli d'oliva com a greix essencial. També inclou freqüentment el vi.

Per tal que una cuina sigui mediterrània, el producte ha de ser fresc, o sigui, ha de ser de mercat i baixar a "La Boqueria" és una de les tradicions de la cuina del "Cherpi".

A la cuina mediterrània i de mercat es valora sobretot la qualitat dels ingredients i la seva varietat, encara que es solen cuinar de manera senzilla.

Les receptes del "Cherpi" marcadament mediterrànies són:

- els plats de llegum,

- les verdures a la graella,

- els peixos al forn o a la graella,

- els plats de bolets

- així com totes les amanides i productes frescos que hi serveixen.

 

 

1.952

 

RESERVES

 

  

 93 417 3077